Krokiety z grzybami to świetne danie, które łączy chrupiącą panierkę z pysznym, aromatycznym nadzieniem. Oto przepis na krokiety z grzybami:
Składniki
Na nadzienie:
- 300 g grzybów (najlepiej leśnych, ale mogą być również pieczarki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju lub masła
- 1 łyżka mąki
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki tymianku (opcjonalnie)
Na krokiety:
- 6-8 naleśników (przygotowanych wcześniej)
- 2 jajka
- 1 szklanka bułki tartej
- Olej do smażenia
Przygotowanie
-
Przygotowanie nadzienia:
- Grzyby umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę.
- Cebulę i czosnek obierz, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej olej lub masło, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor.
- Dodaj czosnek i grzyby, smaż na średnim ogniu, aż grzyby się zrumienią i woda odparuje.
- Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aby połączyła się z grzybami.
- Wlej śmietanę, mieszaj i gotuj jeszcze kilka minut, aż nadzienie zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
-
Formowanie krokietów:
- Na każdym naleśniku nałóż odpowiednią ilość nadzienia i zwiń go w rulon, zakładając boki do środka.
- Przygotuj dwie miski: w jednej roztrzep jajka, a w drugiej umieść bułkę tartą.
- Każdy krokiet zanurzasz najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej, obtaczając równomiernie.
-
Smażenie krokietów:
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Smaż krokiety z każdej strony na złoty kolor, około 2-3 minut na stronę.
- Po usmażeniu odsącz na papierowym ręczniku.
Krokiety z grzybami świetnie smakują podane z barszczem czerwonym, ale równie dobrze można je podać jako samodzielne danie lub z dowolnymi dodatkami. Smacznego!
