Friptură la grătar cu unt de usturoi

Friptura la grătar cu unt de usturoi este o delicatesă savuroasă și relativ simplu de preparat. Iată o rețetă de bază pentru a obține o friptură perfectă:

Ingrediente:

Pentru friptură:

• 4 bucăți de friptură de vită (de exemplu, ribeye sau antricot)
• Sare și piper, după gust
• 2 linguri de ulei de măsline (sau alt ulei vegetal)

Pentru untul de usturoi:

• 100 g unt (la temperatura camerei)
• 3-4 căței de usturoi, tocați mărunt sau pisați
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
• 1 linguriță de suc de lămâie (opțional)
• Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

1. Pregătirea fripturii:

   1. Scoateți friptura din frigider cu aproximativ 30 de minute înainte de a o găti, pentru a ajunge la temperatura camerei.
   2. Ungeți friptura cu ulei de măsline și condimentați-o cu sare și piper pe ambele părți.

2. Pregătirea grătarului:

   1. Încălziți grătarul la foc mediu-înalt. Dacă folosiți un grătar cu cărbuni, așteptați până când cărbunii sunt acoperiți cu cenușă gri.
   2. Dacă folosiți un grătar cu gaz, preîncălziți-l la aceeași temperatură.

3. Gătirea fripturii:

   1. Așezați friptura pe grătar și gătiți-o timp de 4-6 minute pe fiecare parte (în funcție de grosimea fripturii și de cât de bine făcută doriți să fie).
   2. Folosiți un termometru de carne pentru a verifica temperatura internă (aproximativ 50°C pentru rare, 60°C pentru mediu rare, 70°C pentru mediu și 80°C pentru bine făcut).

4. Pregătirea untului de usturoi:

   1. Într-un bol mic, combinați untul moale cu usturoiul tocat. Dacă doriți, adăugați pătrunjelul și sucul de lămâie.
   2. Condimentați cu sare și piper după gust și amestecați bine.

5. Servirea:

   1. După ce friptura este gata, lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute înainte de a o tăia.
   2. Serviți friptura cu o lingură din untul de usturoi topit deasupra.

Această rețetă este versatilă și se poate adapta în funcție de preferințele personale, adăugând diferite ierburi sau condimente. Poftă bună!